【ケトジェニックダイエット】管理栄養士が効果的な方法を解説！

ケトジェニックダイエットとは、糖質を極限まで減らし、脂質とたんぱく質を主なエネルギー源とする食事方法です。

糖質は1日50以下に制限し、脂質エネルギーの60〜80％以上にすることで体内でケトン体を生成し、ケトン体をエネルギーとして利用します。


間違えてはいけないこととしてケトジェニックダイエットとは、脂質たっぷりの高脂肪食とは違います。
一般的に高脂肪食と聞くと、脂っこい料理（揚げ物・ピザ・ハンバーガーetc・・）やファストフードなど、糖質と脂質を摂取するような食事をイメージされる方が多いと思います。

ですが、ケトジェニックダイエットは糖質の摂取量を〜50g、エネルギー摂取量の10％以下に摂取量を抑え、タンパク質摂取量をしっかりと確保した状態で残りのエネルギー量を脂質から摂取する食事方法のことを言います。
そのため、脂質エネルギー比率は60〜80％以上になります。1日の食事から摂取するエネルギー量の6〜8割を脂質で補うといった方法になります。

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ケトジェニックダイエットは、1800年代にラッセル・モース・ワイルダー医師が研究を参考にケトジェニックダイエットと命名しました。

効率的な脂肪燃焼と持続的な満腹感を提供するため、短期間での体重減少が期待できるとされています。
また、血糖値の急激な変動を防ぐため、空腹感が少なく続けやすいという利点があります。

近年、流行り続けている糖質制限とケトジェニックダイエットですが、1つの共通点としては「糖質」を制限するといったことです。
今までのブログでもお伝えしてきた通り、糖質はとても重要なエネルギー源です。

エネルギー源を制限するといったことにはメリットとデメリットが存在します。
この2つのダイエットを次の項目で詳しく見ていきましょう。

ケトジェニックダイエットにはいくつかのリスクがあります。

ケトジェニックダイエットはメインのエネルギー源を「脂質」にするため、様々な副作用を起こします。

まず、初めにケトジェニックダイエットの3つのデメリットについて解説していきます。

①ケトン体による体臭
②食べるものが制限される
③食費がかかる

この3つを詳しく見ていきましょう。

具体的には、ご飯やパン、麺類などの炭水化物を控え、肉・魚・卵・ナッツ・野菜・乳製品をメインに1日の食事を組みます。
以下に、管理栄養士がおすすめする1日の食事モデルをご紹介します。

ケトジェニックダイエットは、日頃摂取している栄養バランスとは明らかに変わるため、専門的な知識を持っている管理栄養士の存在が必要になります。
栄養の知識がないまま自己判断で行うのはとても危険です。
食事のバランスを保ち、必要な栄養素を確保しながらダイエットをするには、専門家のサポートがとても重要なため栄養のプロである管理栄養士指導のもと実践することが重要です。

今回の記事では、ケトジェニックダイエットとは何か？メリット・デメリットなど様ざまな内容をご紹介しました。

初心者の方は専門的な知識を持ち、常に相談ができる環境で実践することがとても重要です。
ケトジェニックダイエットに限らず、健康的にダイエットをするには「栄養の知識」がとても重要になります。

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